В Дальневосточном ГАУ стартовал ключевой этап научного эксперимента по биофортификации овощных культур — ученые провели первую внекорневую подкормку перца сладкого сорта «Белоснежка» селенитом натрия. Цель исследования — изучить возможности естественного обогащения сельскохозяйственных растений жизненно важными микроэлементами. Работа ведется совместно с РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева.
Проект отвечает на проблему так называемого «скрытого голода» — нехватки полезных веществ в рационе человека. Вместо того чтобы искусственно добавлять их в готовые продукты, ученые хотят создать условия, при которых растения сами накапливают необходимые элементы во время роста.
В процессе эксперимента научная группа под руководством ведущего научного сотрудника Е. В. Банецкой и младшего научного сотрудника Э. В. Ананьевой обрабатывает растения растворами с разной концентрацией селена. Для этого подготовлены варианты с концентрациями 1, 2,5, 5 и 10 мг/л, также есть контрольный вариант — вообще без селена. Такой подход позволит определить оптимальную дозировку, при которой растение сможет накапливать микроэлемент, не теряя продуктивности и качества плодов.
Ученые фиксируют основные показатели: высоту растений, число побегов, вид листовой поверхности, динамику роста и общее физиологическое состояние. Все наблюдения они заносят в фенологический журнал — это помогает отслеживать реакцию перца на каждом этапе эксперимента.
«Следующим важным этапом станет сбор урожая и лабораторный анализ плодов. Предстоит определить, сколько селена накопило растение, сохранились ли вкусовые качества перца, а также каковы показатели содержания витамина С, каротина и других ценных веществ», — поделились своими планами ученые.
В перспективе такие технологии можно будет использовать при выращивании функциональных продуктов, которые имеют не только пищевую ценность, но и помогают восполнять дефицит микроэлементов. Ожидается, что по результатам исследования будут созданы практические рекомендации для аграриев.
Как отмечают в ДальГАУ, для университета этот эксперимент имеет особое значение. Он объединяет фундаментальные исследования, прикладную агрономию и задачи по улучшению качества жизни населения. Такие проекты укрепляют научный потенциал вуза и расширяют возможности для внедрения современных агробиотехнологий в сельскохозяйственное производство Дальнего Востока.
Проект реализуется в рамках программы Минобрнауки России «Приоритет-2030» (нацпроект «Молодежь и дети»).
