Бурятская ГСХА получила патент на изобретение «Кисель смородиновый витаминизированный». Авторами разработки выступают научные сотрудники агрономического факультета Наталья Васильева и Надежда Гусева.
К основным достоинствам изобретения можно отнести высокое содержание витаминов и макроэлементов. С калорийностью в 337 ккал витаминизированный смородиновый кисель станет незаменимым продуктом питания в районах Крайнего Севера, в экспедиционных условиях, а также для бойцов специальной военной операции. В июне прошлого года партия витаминизированных напитков была отправлена на передовую. Военные отметили, что кисель помогает быстро восполнить силы и оказывает тонизирующее действие на организм.
«Употребление готового киселя (два-три стакана) обеспечивает от 13 до 66% суточной потребности организма человека в витаминах B1, B2, В3, А, Е, D, а по содержанию витамина С — 100%. Полученный продукт прост по составу и в приготовлении, а также доступен по ценовой категории за счет использования всего трех компонентов. В марте этого года получен патент», — рассказала старший преподаватель кафедры «Ландшафтный дизайн и экология» Наталья Васильева.
Кисель прошел лабораторные исследования в Иркутске, где были оценены его основные биохимические показатели. Исследования показали, что продукт содержит суточную норму витамина С, а также калий и магний в количествах, значительно превышающих суточную норму потребления для взрослого человека.
Разработка создавалась в рамках программы Минобрнауки России «Приоритет-2030» (нацпроект «Молодежь и дети»).
