Специалисты Вавиловского университета создали ферментный композитный препарат для животноводства. Он дает двойной эффект: позволяет экономить на дорогом корме и защищать печень животных. Разработчиками стали ученые Института биотехнологии Заур Хапцев, Наталия Неповинных и Татьяна Спиряхина.
Препарат уже готов к производству. В отличие от зарубежных аналогов на основе бентонита, в нем используется местная сырьевая база. Это полностью отечественная композиция, содержащая фермент протеазу и природный минерал глауконит с Белозерского месторождения Саратовской области.
Разработка действует в двух направлениях:
— первое — повышение усвояемости белка. Протеаза расщепляет трудноперевариваемые фракции протеина, что позволяет снизить питательность рациона и не потерять продуктивность. В результате хозяйства смогут заменять дорогой соевый шрот более дешевыми кормовыми компонентами;
— второе — сорбция микотоксинов. В зерне часто заводятся микроскопические грибки, выделяющие яды, которые поражают печень и снижают иммунитет. Годовые потери российского агропрома от контаминации (непреднамеренного заражения) зерна составляют 25 млрд рублей, мирового — 16 млрд долларов. А глауконит связывает токсины и выводит из организма животных.
«Мы получаем эффект „два в одном“: повышение переваримости белка для роста мышечной массы и одновременную защиту печени животного от токсинов, что напрямую снижает себестоимость продукции. При этом это не лабораторный образец, а продукт, готовый к промышленному внедрению», — отмечает один из авторов разработки Заур Хапцев.
Принципиально важно, что для производства препарата используется глауконит с местного промышленного предприятия, с которым университет заключил договор. Композиция относится к малоопасным веществам (4 класс токсичности) и легко вводится в рацион как с водой, так и с кормом.
Сейчас исследования продолжаются. Ученые ищут микроорганизмы, которые способны разрушать микотоксины, неподвластные глаукониту.
Проект реализуется в рамках программы Минобрнауки России «Приоритет-2030» (нацпроект «Молодежь и дети»).
