Студент-спортсмен тренируется дважды в день, летает на соревнования через три часовых пояса и ест то, что сможет купить или успеет приготовить. Но его тело при этом работает на пределе возможностей — и специалисты ДВГАФК решили разобраться, чего именно ему не хватает.
В Дальневосточной государственной академии физической культуры знают, что такое «еда по науке». Это не модная нутрициология и не таблица калорий на холодильнике, а система, которая помогает справиться с нагрузками.
Эта система уже доказала себя на практике. Итог эксперимента: минус дефициты микроэлементов и лишний вес, плюс — выносливость и здоровое сердце. И это только начало.
Не диета, а технология
Вот уже два года ученые ДВГАФК разрабатывают персонализированные программы питания для спортсменов. В результате работы они сформировали полноценную технологическую цепочку, которая включает биохимическую диагностику, персонализированный рацион, контроль и коррекцию. За это время технологию отработали на нескольких видах спорта и получили измеримые результаты. Главное, что в эту цепочку встроены и студенты: они не только сами питаются правильно, но и учатся разрабатывать рационы для других.
«У нас получились реальные фактические рекомендации, максимально персонализированные — под каждого спортсмена, с мониторингом их функционального состояния в течение года, с инструментальным подтверждением результатов», — отмечает руководитель проекта Зоя Билибина.
Биохимия решает
Сначала специалисты академии спорта вместе с коллегами из ДВФУ разработали рационы для спортсменов из циклических видов спорта — легкой атлетики и лыжных гонок. Это был первый этап, рационы передали спортсменам и тренерам. Но когда ученые переключились на игровые виды спорта и взялись за баскетбольную сборную, подход стал другим.
«Спортсмены должны были понять, как держать физическую форму, перестраивая питание при активных перелетах, смене часовых поясов и при необходимости поддержки иммунитета», — объясняет Зоя Билибина.
Механика везде одинакова, независимо от вида спорта. Сначала у каждого спортсмена берут биохимический анализ сыворотки крови по расширенному перечню. В него входят общий белок, альбумин, глюкоза, гликированный гемоглобин, абсолютное число лимфоцитов, общий холестерин, калий, натрий, магний, кальций, фосфор, железо, триглицериды, креатинин и мочевина суточной мочи. Это дает возможность оценить метаболический статус человека, дефицит микроэлементов, уровень восстановления и реакцию организма на нагрузки.
На основе этих данных для каждого спортсмена составляется персонифицированный рацион в трех вариантах: на день без тренировки, на день с одной тренировкой, на день с двумя и более. Он включает завтрак, обед, ужин и даже перекусы — все с указанием калоража. При этом не допускается никакой экзотики — учитывается доступность продуктов, чтобы студент мог приготовить еду в условиях общежития.
Контролируют результаты в мобильном приложении, куда спортсмены присылают информацию о своем питании и фотоотчеты блюд. Благодаря небольшому размеру вуза коммуникация с командой — созвоны, встречи и общие сборы — происходит практически ежедневно.
Не реже одного раза в месяц (а в соревновательный период и чаще) спортсмены проходят контроль функционального состояния в «Лаборатории биомеханики и функциональных возможностей человека» ДВГАФК. Также обязательный контроль предусмотрен до и после перелетов — из-за смены часовых поясов.
Чтобы точно определить состояние спортсмена, ученые применяют комплексный подход. Он сочетает неинвазивный экспресс-мониторинг (фитнес-тестирование MS FIT, вариабельность сердечного ритма, заполнение опросников) с углубленными исследованиями (биохимия, биомеханика, спирометрия). Это позволяет вовремя скорректировать тренировки и питание.
Год «в тарелке» у баскетболистов: от стадии «едят что попало» до первых результатов
Целый год специалисты сопровождали баскетболистов основного состава сборной академии. На старте у них выявили критический дефицит магния, калия и кальция — того, что напрямую влияет на сердечно-сосудистую систему и восстановление.
Под каждого спортсмена был разработан индивидуальный рацион, который легко вписывался в студенческий бюджет. И начался строгий контроль с корректировкой на лету.
«Это направление для нас новое. Выяснилось, что питаемся мы вообще неправильно: ребята едят что попало. На рацион спортсменов посмотрели и поняли, что спортивные результаты зависят от этого напрямую, — пояснил тренер сборной ДВГАФК по баскетболу Константин Лопатин. — Затем мы увидели улучшения. Дополнительно внедрили витаминные комплексы. Сегодня у ребят уже есть понимание, что нужно добавлять в рацион при выездах, чтобы не „выстегивало“ из соревновательного процесса».
В итоге команде специалистов удалось сделать подбор рациона понятным и несложным для самих спортсменов.
«Ты просто точно знаешь, что можно есть, а что нельзя, на что сделать акцент, а от чего отказаться. После обследования и внедрения правильного питания я заметно сбавил вес — 4–5 кг ушло всего за неделю. На тренировках стал чувствовать себя намного лучше», — рассказал игрок сборной ДВГАФК по баскетболу Александр Филонов.
Цифры подтверждают: после эксперимента у баскетболистов появилась положительная динамика биохимических маркеров. По результатам контроля, за период май—октябрь 2025 года у шести из восьми спортсменов зафиксировали рост альбумина. Общие тенденции по группе: оптимизация липидного профиля, восполнение дефицитов магния, калия и кальция, улучшение показателей общего белка, железа и глюкозы.
По данным функционального мониторинга, у восьми спортсменов сборной интегральный показатель вырос на 2,7%, кардио-баллы прибавили 12,1%, показатель доставки кислорода улучшился на 8,9%, стресс-индекс снизился на 28%, мышечная масса выросла на 2,5% при одновременном снижении жировой.
Особенно показательны результаты троих спортсменов из группы: у первого альбумин вырос на 33%, у второго железо повысилось на 73%, у третьего на 69% снизились триглицериды.
Весь эксперимент стал учебно-научным проектом студентки Ксении Юдиной, которая под руководством наставника вела основную работу по внедрению и контролю индивидуальных рационов питания.
По словам Ксении, эта тема была ей интересна еще до поступления в академию.
«Здесь у меня появилась возможность углубиться в тему на практике и „пощупать“, как это можно применить. Когда узнаешь, чем люди питаются, не понятно, как на таком можно тренироваться и показывать высокие результаты, — говорит студентка. — Все делают упор на тренировочный процесс: применяют новые методики, больше весов, новые упражнения. Но тело спортсмена — это живой инструмент. А заботе об этом инструменте люди уделяют очень мало времени. Главный вывод здесь не в том, чтобы разработать рационы и дать их людям, надо не просто залезть к ним в тарелку, а „залезть им в голову“ — чтобы они начали понимать связь между едой и результатом».
В ходе этого проекта академия сформировала собственный перечень биохимических показателей для реальной практики. Сегодня специалисты ДВГАФК хоть и заказывают анализы, но всю интеллектуальную часть — от интерпретации данных до готовых персонализированных программ и сопровождения спортсменов — делают сами. Работа идет на стыке биохимии, физиологии, биомеханики, диетологии и педагогики спорта — именно поэтому проект локализован на кафедре медико-биологических технологий и биомеханики. И никаких догадок — только измеряемые показатели: в основе всех рекомендаций ребятам лежат подтвержденные лабораторные исследования и мониторинг функционального состояния.
Эволюция проекта
Этап исследований с циклическими видами спорта уже завершен. Научный результат зафиксировали на бумаге: выпущена монография по рационам для тех, кто занимается легкой атлетикой и лыжными гонками.
Сейчас проект перешел на новый уровень. Наступил этап трансфера: от индивидуальных рационов команда академии спорта пришла к созданию собственных продуктов — специализированного питания, напитков и белковых смесей.
Больше чем еда: питание как модуль большой платформы
Проект по питанию спортсменов — это учебная лаборатория, встроенная в более крупный стратегический технологический проект ДВГАФК. Академия разрабатывает платформу «Цифровой помощник тренера», в которую входят три направления:
— умное питание — это точные пищевые решения;
— идеальная биомеханика движений — максимально эффективная и без травм;
— цифровой помощник, который всем этим управляет как персональный тренер и консультант по здоровью.
Так как система питания — один из модулей платформы, то тренер сможет видеть:
— ежедневный рацион спортсмена (с фотофиксацией, калорийностью и балансом БЖУ);
— результаты биохимических анализов в динамике;
— показатели функционального состояния и восстановления.
Там же он в режиме онлайн сможет давать спортсменам рекомендации по коррекции рациона перед соревнованиями, перелетами или интенсивными нагрузками.
По сути, «Цифровой помощник тренера» — это цифровая надстройка над существующей системой лабораторного и нутритивного контроля. Предполагается, что в перспективе платформа будет использовать алгоритмы подбора индивидуальных рационов — это техническое решение сейчас в стадии проектирования.
Масштабирование и системность
За два года через программу прошли 55 спортсменов, на очереди еще не менее 50. Проект расширяется, в него заходят действующие спортсмены студенческих сборных академии: девушки-баскетболистки, волейболистки, футболисты.
Технология тиражируется на новые виды спорта и возрастные группы. Уже есть положительный опыт работы с региональной командой по хоккею с мячом «Ерофей» 2012 года рождения — это стало отдельной задачей с учетом ранних тренировок и школьного графика. Рационы питания для них разрабатывал студент ДВГАФК Андрей Машкин.
В академии подчеркивают, что один из важнейших аспектов проекта — вовлечение студентов в реальную научную деятельность. Уже сейчас на занятиях по спортивной нутрициологии они работают с обезличенными кейсами. Задача на перспективу — чтобы каждый студент академии понимал эту технологию и мог ее применить. Это не просто образовательная опция, а системный принцип: биотехнологии, в том числе технология персонализированного питания, становятся одной из базовых компетенций выпускника ДВГАФК.
«Сегодня мы реально улучшаем питание студентов нашей академии. При этом даем им уникальный опыт самостоятельного научного исследования и разработки рационов питания. В академии уже разрабатывается полная система медико-биологического и лабораторного сопровождения спортсменов различных видов спорта. Мы движемся в сторону улучшения не только спортивных результатов, но и качества жизни в целом. А значит, разрабатываемая методика находится в полном соответствии со стратегией вуза. Впереди у нас создание цифрового сервиса для качественно новой системы разработки индивидуальных рационов питания», — подытожила руководитель проекта Зоя Билибина.
Таким образом, проект индивидуальных рационов в ДВГАФК — это не столько про «белки-жиры-углеводы», сколько про изменение культуры. Культуры, где спортсмен перестает есть «что попало», а начинает анализировать свой инструмент — собственное тело. Академия готовит специалистов нового типа: тех, кто умеет менять мышление человека, прежде чем рекомендовать диету. Впереди — цифровая экосистема, которая закрепит у студентов ДВГАФК эту привычку. Потому что правильное питание в спорте — это не ограничение, а новая степень свободы и личных рекордов.
Проект реализуется в рамках программы Минобрнауки России «Приоритет-2030» (национальный проект «Молодежь и дети»).
