Ученые Новосибирского государственного технического университета НЭТИ создали гель, который продлевает срок хранения свежих фруктов, сухофруктов и замороженных ягод. Проект вошел в десятку лучших на глобальном конкурсе инноваций и предпринимательства провинции Фуцзянь (Китай). Всего в конкурсе участвовало около 1500 международных проектов, в финал вышли 116.
Разработку НГТУ НЭТИ представляла делегация университета: проректор по научной работе и инновациям, кандидат физико-математических наук Сергей Оспичев; руководитель СТП «Новые инженерные решения и искусственный интеллект для МедБиоПрома», кандидат биологических наук Екатерина Литвинова; младшие научные сотрудники центра технологического превосходства — кандидат биологических наук Анастасия Корель и Анна Пронченко. Участие в конкурсе состоялось при содействии руководителя отделения Российско-Азиатского Союза промышленников и предпринимателей (РАСПП) Ольги Лисиенко.
В основе биогеля — природные полимеры растительного и животного происхождения, поэтому он безопасен для плодов, человека и окружающей среды. При обработке поверхности он образует защитную пленку, которая подавляет рост бактерий и грибов, замедляет потерю влаги, сохраняет витамины и антиоксиданты. При этом гель не меняет органолептические свойства плодов и не влияет на их пищевую ценность.
После обработки срок годности свежих фруктов увеличивается на 30–40%, сухофрукты остаются пригодными к употреблению в течение года, ягоды и плоды лучше переносят заморозку — остаются упругими, сохраняют вкус, запах и витамины.
«Признание в конкурсе — важный шаг по продвижению разработок ученых НГТУ НЭТИ не только на китайском рынке, но и на рынках стран БРИКС», — отметил проректор по научной работе и инновациям НГТУ НЭТИ Сергей Оспичев.
Во время поездки российская делегация провела переговоры и обсудила взаимовыгодное сотрудничество с Управлением науки и технологий города Сямынь.
Представители НГТУ посетили инновационный инкубатор БРИКС: они ознакомились с его структурой и функциями, узнали, как он работает и какие международные инициативы поддерживает. Также стороны обсудили перспективы участия Новосибирского политеха в совместных исследовательских программах и технологических инициативах стран БРИКС на платформе инкубатора.
Важным итогом визита стало подписание соглашения о дружбе и намерениях к сотрудничеству между НГТУ НЭТИ и бизнес-инкубатором China-BRICS Science and Innovation Incubation Park for the New Era.
Проект реализуется в рамках программы Минобрнауки России «Приоритет-2030» (национальный проект «Молодежь и дети»).
