Разрабатываемые в Алтайском государственном университете технологии по работе с посадочным материалом хмеля имеют большие перспективы для масштабирования. На ПМЭФ-2024 министр сельского хозяйства Оксана Лут подтвердила готовность государства поддержать хмелеводство в России. По оценкам Минсельхоза России, площадь хмельников к 2028 году вырастет более чем в три раза.
Из-за санкций российские пивоваренные компании испытывают проблемы с хмелепродуктами. В стране остро не хватает посадочного материала, требуют совершенствования и технологии его производства, поскольку выращивание хмеля — процесс сложный и небыстрый с точки зрения окупаемости. Травянистая лиана с многолетней подземной частью, которую выращивают на плантациях с высокими шпалерами до 15 лет на одном месте, начинает полноценно плодоносить только через три-четыре года после посадки.
В решение этих проблем активно включаются российские производители в партнерстве с вузами. Пивоваренная компания «Балтика» намерена создать собственные плантации хмеля. А растения, необходимые для производства напитков, фермерам — партнерам «Балтики» будут поставлять ученые Алтайского центра прикладной биотехнологии и Института биологии и биотехнологии. В результате крупнейший в стране производитель будет обеспечен качественным сырьем, способным заместить импортное.
Ученые из АлтГУ уже имеют опыт работы с хмелем, владеют патентом на технологию клонирования растений и работают на самом современном оборудовании. В качестве основной технологии подготовки посадочного материала хмеля для «Балтики» выбрано микроклональное размножение.
«Три года назад, когда стали возникать первые звоночки, что появятся проблемы с поставками хмеля из-за рубежа, к нам обратился Чарышский сельскохозяйственный потребительский кооператив имени академика С. Н. Хабарова с просьбой отработать технологию клонирования этого растения. Так возник интерес. Культура была для нас совершенно незнакомая. Сегодня нами уже получен патент на технологию клонального микроразмножения хмеля. В рамках данного проекта “Балтика” предоставила четыре сорта — образцы, вводимые нами в стерильную культуру in vitro. В дальнейшем будут подобраны протоколы размножения данных сортов и подготовлена партия посадочного материала для доращивания в тепличных условиях. Преимущество микроклонального размножения в том, что из ограниченного количества маточных растений можно получить большой объем посадочного материала. Материал этот более здоровый, чем саженцы, полученные из черенков с плантации. Методы биотехнологии позволяют оздоравливать образцы в случае обнаружения вирусов или вироидов. Кроме того, в условиях лаборатории мы можем получать саженцы круглый год», — комментирует директор Алтайского центра прикладной биотехнологии АлтГУ Ольга Мироненко.
Работа ведется совместно с учеными Чувашского научно-исследовательского института сельского хозяйства и при участии экспертов аграрной программы компании «Балтика».
Для того чтобы масштабировать лабораторную технологию и адаптировать ее под продуктовую линейку, реализуется проект «Биотехнология растений: от лабораторного образца до промышленной партии». Коллективом отрабатываются подходы к уменьшению себестоимости производимой растительной продукции и налаживанию непрерывного круглогодичного производственного цикла.
Формирование молодого коллектива центра биотехнологий и совершенствование лабораторной базы было поддержано в рамках программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030».
