В Донском государственном техническом университете начинается последний этап работы по гранту РНФ. Ученые выстраивают стратегию молекулярной аквакультуры — разрабатывают новые синбиотические препараты для улучшения здоровья и качества рыбы. Проект стартовал в апреле 2023 года, срок реализации — четыре года, руководитель — декан факультета «Агропромышленный» ДГТУ, профессор РАН, доктор технических наук, доцент Дмитрий Рудой, который привнес в исследование новые подходы.
«Научным результатом гранта можно назвать проведенное в 2025 году полногеномное секвенирование 13 новых для науки штаммов пробиотических препаратов, которые нужны для повышения продуктивности в аквакультуре за счет различных механизмов, — рассказал Дмитрий Рудой. — Штаммы были загружены в международные базы данных генетической информации — это большой успех и признание команды гранта на мировом уровне. Несмотря на то что ДГТУ — технический вуз, здесь ведутся такие междисциплинарные узконаправленные исследования».
Грант «Стратегия молекулярной аквакультуры в разработке новых синбиотических препаратов для улучшения здоровья и качества рыбы» выполняется молодой командой. Она состоит из нескольких проектных групп: биотехнология, микробиология, генетика, молекулярная биология, кормопроизводство и аквакультура. Именно такая синергия позволяет получать комплексные результаты, считают ученые.
Сумма гранта составляет 32 млн рублей в год. Помимо РНФ, финансирование предоставляет индустриальный партнер — рыбное хозяйство ООО «Прибой» из Волгоградской области, которое выращивает осетровых, карповых и форель, а также производит продукционные корма. Общее финансирование гранта с его стороны за четыре года составит более 20 млн рублей.
Результаты проекта уже проходят экспериментальную апробацию на площадках рыбоводных хозяйств Ростовской области, Краснодарского края и Волгоградской области. Научно-исследовательские работы ведутся в кооперации ДГТУ и Южного научного центра РАН.
Специалистами факультета «Агропромышленный» ДГТУ разработано четыре типа пробиотиков: ферментативные, антимикробные, антиоксидантные и антимутагенные. Например, ферментативные пробиотики помогают рыбе расщепить сложные компоненты комбикорма до более простых, которые лучше усваиваются. Благодаря этому снижаются потребности в кормах и улучшаются экономические показатели выращивания.
Одно из практических достижений гранта — увеличение выживаемости рыбы на 20–25% и снижение коэффициента конверсии корма на 30% при использовании разработанных пробиотиков.
По мнению ученых, результаты гранта можно применять для восстановления запасов рыбы в Азовском море — на факультете «Агропромышленный» этим занимаются с 2023 года.
«Ученые разрабатывают препараты для повышения иммунитета и выживаемости рыб. Созданные в ДГТУ пробиотики обладают иммуномодулирующим действием и по результатам специализированных экспериментов показывают повышение жизнестойкости молоди. Пробиотики повышают общую жизнестойкость организма — значит, коэффициент промыслового возврата будет повышаться, а затраты на использование препаратов будут оправданными», — отметил Дмитрий Рудой.
В ходе исследований коллективом гранта был собран музей штаммов для аквакультуры из 116 наименований, в целом же факультет «Агропромышленный» имеет большой банк микроорганизмов, из которого можно подобрать пробиотический штамм под любой запрос.
Проект реализуется в рамках программы Минобрнауки России «Приоритет-2030» (национальный проект «Молодежь и дети»).
