Учёные Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали уникальную отечественную кормовую добавку «ГлинМол» для стимуляции созревания осетровых рыб и оптимизации качества чёрной икры. Продукт позволяет увеличить в два раза производство российской чёрной икры, улучшить её качество и другие показатели — равномерность цвета, диаметр, плотность и вкусовые параметры. По словам разработчиков, это первая отечественная кормовая добавка, которая позволит круглогодично, вне зависимости от времени нерестового периода, получать икру осетровых.
Уже завершились испытания технологических свойств кормовой добавки и разработана методика внесения добавки в корма в условиях комбикормовых предприятий. В настоящее время заканчивается второй этап производственных испытаний, в ходе которого рыба активно питается новой добавкой и достигает преднерестового состояния. В начале 2024 года планируется получение первой партии улучшенной икры ценных производителей, таких как белуга и другие осетровые.
«До недавнего времени в таких направлениях рыборазведения, как осетроводство, никто не занимался улучшением качества товарной икры. Это привело к тому, что в промышленных масштабах качество продукта серьёзно просело, а цена конечного продукта значительного возросла. Новая кормовая добавка учёных КубГАУ поможет значительно продвинуться в этом вопросе, поскольку проведённые испытания подтвердили стабильное единовременное созревание производителей икры и значительное улучшение её качества», — отметила Екатерина Максим, руководитель инновационно-технологического центра аквакультуры КубГАУ.
Последним этапом испытаний кормовой добавки «ГлинМол» станет проверка способности маточного стада к восстановлению и последующему нересту.
«Обычно это период занимает порядка трёх-четырёх лет. Наша задача — сократить период восстановления до одного-полутора лет. Это позволит увеличить ежегодное производство отечественной чёрной икры фактически в два раза», — добавила Екатерина Максим.
По предварительным расчётам, благодаря разработанной учёными КубГАУ кормовой добавке в ближайшие 10 лет рынок чёрной икры больше не будет сезонным и станет более стабильным экономически, что позволит снизить стоимость продукта в несколько раз.
«Что особенно важно, применение кормовой добавки будет способствовать не только увлечению продуктивности такого редкого вида, как белуга, внесённого в Красную книгу, но и созданию генофонда столь востребованной рыбы, которую фактически не встретишь в естественной среде», — отметил Василий Дубов, научный сотрудник инновационно-технологического центра аквакультуры КубГАУ.
Инновационная кормовая добавка «ГлинМол» разработана учёными КубГАУ в рамках реализации стратегического проекта «Инновационные корма и кормовые добавки» по программе Минобрнауки России «Приоритет 2030» (нацпроект «Наука и университеты»).
