В Кубанском государственном аграрном университете имени И. Т. Трубилина (КубГАУ) учёные биотехнологического центра разработали отечественную технологию биосинтеза универсальной высоковязкой ксантановой камеди — ценного сырья, необходимого для нефтедобывающей и пищевой промышленности, фармацевтики и косметологии. Новая разработка КубГАУ позволит заместить импорт важнейшего компонента для нефтяной и пищевой промышленности, что укрепит технологический суверенитет России.
Ксантановая камедь — безопасное природное соединение, востребованное во многих отраслях. Его основным ценным свойством является способность формировать вязкие гели в широком диапазоне температур и кислотности. В нефтедобыче этот биополимер является обязательным компонентом буровых растворов. Ксантановая камедь используется в косметических и лекарственных средствах, а также в продуктах питания. Несмотря на высокую востребованность, в России данное вещество совсем не производится.
«Основной стратегией проекта является технологическое решение, продукт которого будет по цене и качеству конкурировать с поставками из Китая. Для достижения экономически целесообразного значения продуцирования камеди на уровне мировых аналогов осуществляется селекция микроорганизмов и разработка технологии их культивирования в биореакторах с использованием дешёвых сырьевых ресурсов переработки зерновых культур», — рассказал руководитель Центра биотехнологий КубГАУ Сергей Копыльцов.
По его словам, преимущество технологии в том, что на территории Краснодарского края и других аграрных регионов после уборки урожая остаётся большое количество побочных продуктов переработки, которые используются как недорогое сырьё для биосинтеза в том числе и высоковязкой ксантановой камеди. Если данная технология получит широкое применение в отечественной индустрии, это будет способствовать развитию российских промышленных биотехнологий и иных наукоёмких производств.
«Действительно, на сегодняшний день промышленно пригодная технология биосинтеза ксантана является актуальной задачей отечественной индустрии. Об этом свидетельствует и объём российского рынка полисахарида, и включение Минпромторгом России этого вещества в перечень стратегических продуктов биотехнологий, подлежащих импортозамещению. До настоящего времени в России несколько компаний заявляли о намерении реализовать промышленное производство ксантана. К сожалению, пока весь объём ксантановой камеди в Россию импортируется. Поиск новых продуцентов, технологических решений с использованием сырьевых ресурсов глубокой переработки зерна позволит разработать эффективную биотехнологию и исключить необходимость зарубежных поставок», — отметил проректор по научной работе Кубанского ГАУ, академик РАН Андрей Кощаев.
Пилотные испытания разрабатываемой технологии осуществляются на аппаратной базе университетского Центра биотехнологий, а технологическое масштабирование планируется реализовать с одним из индустриальных партнёров вуза. Проект реализуется в рамках программы Минобрнауки России «Приоритет 2030» (нацпроект «Наука и университеты»).
