Преподаватели Института биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ) СПбПУ совместно с Центром открытого образования разработали онлайн-курс повышения квалификации «Нутрициология: современные подходы и цифровые инструменты». Программа готовит технологов-нутрициологов для создания продуктов и рационов, укрепляющих здоровье.
Программа охватывает фундаментальные дисциплины: физиологию пищеварения, биохимию нутриентов, методологию составления рационов и научные принципы формирования кишечного микробиома. Особое внимание уделяется интеграции этих знаний с современными цифровыми инструментами, включая искусственный интеллект, и критическому анализу популярных трендов, таких как нутритивный биохакинг.
«Уникальность в том, что мы даем не просто теорию или советы, а учим применять наукоемкие технологии на практике. Мы четко разграничиваем методы с доказанной эффективностью и неподтвержденные тренды, а также учим верифицировать рекомендации, сгенерированные ИИ», — подчеркнула руководитель проекта, доцент Наталья Барсукова.
Программа рассчитана на работников индустрии питания, нутрициологов, фитнес-специалистов, студентов и всех, кто интересуется здоровым питанием или хочет освоить новую профессию.
Курс состоит из четырех модулей, включающих видеолекции, практические задания и работу с научным веб-инструментом анализа питания (НИАП), разработанным компанией «Нутриент Планнер». Обучение стартует в 2026 году.
Проект реализуется при поддержке программы Минобрнауки России «Приоритет-2030» (нацпроект «Молодежь и дети»).
