Ученые Донского государственного технического университета разрабатывают линейку специализированных комбикормов для перспективных видов аквакультуры — австралийского красноклешневого рака и гигантской пресноводной креветки. Проект, который планируется завершить к 2028 году, направлен на решение ключевой проблемы отрасли — зависимости от дорогих и дефицитных импортных кормов. Впервые в России создаются рецептуры с альтернативными источниками белка, призванные значительно снизить себестоимость производства и стимулировать развитие аквакультуры в стране.
Ученые создают не просто корм, а полноценную систему питания. Ее основой станут рецептуры с альтернативными белками и уникальные пробиотические добавки, созданные с применением молекулярно-генетического подхода.
Актуальность исследования обусловлена возможностью существенного увеличения объемов товарной аквакультуры в нашей стране через интенсификацию производства на существующих предприятиях и создание новых хозяйств.
Разработка ученых ДГТУ основана на реальных потребностях бизнеса. Многолетняя работа с фермерскими хозяйствами выявила острую потребность в доступных специализированных решениях.
«К этой идее наш коллектив пришел через многолетнее взаимодействие с предприятиями аквакультуры юга России. Мы непосредственно столкнулись с ключевой проблемой, сдерживающей развитие отрасли, — отсутствием специализированных кормов для ракообразных. Фермеры вынуждены использовать неадаптированные корма или натуральные продукты, что приводит к ухудшению гидрохимических показателей, повышенному каннибализму и низким темпам роста животных. Особенно остро это проявляется при выращивании новых для России видов», — пояснила руководитель проекта Татьяна Мальцева.
Именно это и побудило исследователей создать специализированные корма, которые не только заменят импорт, но и будут учитывать особенности пищевого поведения ракообразных на разных стадиях развития, что позволит минимизировать перечисленные проблемы.
Проект реализуется в рамках программы Минобрнауки России «Приоритет-2030» (нацпроект «Молодежь и дети»).
